Clafoutis aux cerises.

Pour 4 personnes :

750 g de cerises bien mûres

100 g de farine

1/2 sachet de levure en poudre

4 oeufs

125 g de sucre

2 pincée de sel

25 g de beurre

25 cl de lait

1 sachet de sucré vanillé

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 65 mn

 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes.

Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois. Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.

Beurrer un plat à gratin. Disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus.

Enfourner et cuire 45 mn à 180°C.

Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

Servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas.

Gaufres de fête foraine.

Pour 4 personnes :

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 40 cl de lait

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 65 mn

Préparation

Battre  les oeufs en omelette jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.

Laisser reposer un quart d'heure.

Passer à la cuisson avec un appareil à gaufres.

Pour finir... L'idéal avec les gaufres c'est que l'on peut les accompagner comme on veut : sauce au chocolat, confiture, chantilly...