Salade composée à base de saucisses de Strasbourg.

Ingrédients

• petites pommes de terre fermes
• 6 saucisses de strasbourg
• 6 œufs
• 2 tomates
• vinaigrette legere
• moutardes
• persil
• cornichons
• sel, poivre

Préparation

Faites cuire 3 minutes les pommes de terre et les œufs à la cocottes minute (couvrez les œufs d'eau froides).

Pendant ce temps, dans un grand plat creux, mettez la vinaigrette, le persil haché, le sel et le poivre, les cornichons coupés en rondelles et la moutarde (suffisamment pour épaissir).

Battez au fouet à mains.

Épluchez les pommes de terre et écalez les œufs, puis coupez-les en rondelles.

Coupez en rondelles les saucisses et les tomates en petits morceaux.

Ajoutez tous les ingrédients et mélangez le tout délicatement.